Questo percorso del sapori si concentra sulle regioni lacustri Fuschlsee, Wolfgangsee e Salzburger Seenland, che sono benedette dalla qualità dell'acqua potabile. Inoltre, lo Zeller See offre condizioni eccellenti, così come i fiumi e i torrenti limpidi del SalzburgerLand, ricchi di specie ittiche autoctone. Qui crescono i pesci migliori, particolarmente ricercati per il loro sapore e la loro digeribilità.
E i maestri pescatori di Salisburgo, ad esempio, stanno lavorando al forno di affumicatura. La pesca qui ha una lunga tradizione e viene vissuta con molto amore per il mestiere. In questo modo si ha sempre cura di agire in armonia con la natura.
